ただやん 最近、知り合いから頂いた
老干媽（ローカンマ）にハマっているので
ご紹介したいと思います！
老干媽（ローカンマ）とは？
そもそも老干媽（ローカンマ）って何だ？
と思う方もいらっしゃると思うので簡単に説明しますと、
中国版の食べるラー油です。
Wikipediaで調べてみると
老干媽（ラオガンマー[1][2]、ローカンマ[3]）は、中華人民共和国貴州省で生産される調味料のブランドであり、その製造企業。豆豉（トウチ）やピーナッツなどを用いた具入りラー油（辣醤油）などが知られる。1996年に陶華碧によって製造が始められ、翌1997年に会社組織となった。同社は中国最大のラー油メーカーとされる[4]。
引用先：Wikipedia https://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%80%81%E5%B9%B2%E5%AA%BD
という内容となっております。
老干媽（ローカンマ）には色々種類があった
知り合いから頂いた老干媽（ローカンマ）はあっという間に1瓶空いてしまったので、
ネットで探したところ結構いろいろな種類があるということが分かりました。
わたしはまだ頂き物の
風味鶏油辣椒（骨付き鶏肉入りラー油）しか食べたことがありません。
その他には、
■千切り豚肉ラー油
■ピーナッツラー油
■豆鼓ラー油
■豆鼓＆豚肉ラー油
■三種ミックスラー油
があるみたいなので、購入して食べてみたいと思います。
わたしのオススメの食べ方
わたしが知り合いからオススメされた食べ方が、カップラーメンに入れることでした。
実際にわたしもカップラーメンに入れて食べてみたところ
スープの味が数段美味しく感じました。
担々麺系のピリ辛にはもちろん合います。
醤油味・塩味にもこれが合うんです！
辛いものが苦手な方でも、それほど激辛ではないのでいけると思います。
最近ではいろいろな料理にちょい足しして味変して食べています。
わたしの独断と偏見でのオススメランキングです。
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もりそば
もりそばの麺つゆに入れて食べると格段に美味しくなります。ローカンマにも塩分があるので、麺つゆは多少薄くして食べています。そして、ごま油をちょい足しするとそばがさらにすすみます！ -
豚の生姜焼き
豚の生姜焼きを少し味変して食べたいと思った時に、マヨネーズにローカンマを混ぜてそれに付けて食べると豚キムチも顔負けって感じです！ -
ペペロンチーノ
ぺペロンチーノを炒める際に鷹の爪を入れないでニンニクとベーコンだけで炒めて、お皿に盛り付けた後でローカンマをお好みの量だけかけて混ぜるとイタリアンがアジアンに！
どうぞお試しあれ！
〆っ！
日本の食べるラー油も何種類か食べたことがありますが、老干媽（ローカンマ）の方が数段おいしいと感じます。
これからも手が離せない調味料のひとつとなっています。
そして、いろいろな料理にちょい足ししてさらに美味しくなるオススメがありましたらご紹介していきます。
そんなに高くもないので一家に一本あっても良いのではと思っております。
また観てね～！
